Bombones cetogénicos de aceite de coco y té matcha en polvo
Bombones de aceite de coco y té matcha, de los que se guardan en la nevera y se comen de uno en uno. Tienen el sabor suave y herbal del matcha y la textura cremosa del coco, que se derrite en la boca. Son un capricho dulce para después de comer.
Son keto porque se hacen con aceite de coco y matcha, endulzados con eritritol en polvo, sin azúcar. Cada ración trae 0.8 g de carbohidratos netos. Mezcla bien para que el matcha no forme grumos y guárdalos en la nevera o en el congelador. Si prefieres chocolate, prueba los bombones keto de aceite de coco y cacao puro.
- 200 gramos de aceite de coco virgen extra orgánico
- 15 gramos de té matcha en polvo, grado ceremonial
- 60 gramos de eritritol en polvo finamente molido (o edulcorante granulado de monk fruit/eritritol)
- 5 ml de extracto puro de vainilla sin azúcar
- 1 gramo de sal marina fina
- Funda el aceite de coco: En una cacerola pequeña, a fuego muy bajo (temperatura máxima de 40°C), derrita los 200 gramos de aceite de coco virgen extra. Retire del fuego inmediatamente una vez líquido. No permita que se caliente en exceso para preservar sus propiedades termolábiles.
- Incorpore los secos: En un bol mediano, combine los 15 gramos de té matcha en polvo, los 60 gramos de eritritol en polvo y el 1 gramo de sal marina fina. Tamice los ingredientes secos utilizando un colador de malla fina para evitar cualquier grumo y asegurar una integración homogénea.
- Emulsione la mezcla: Vierta lentamente el aceite de coco derretido sobre los ingredientes secos en el bol. Añada los 5 ml de extracto puro de vainilla. Con una espátula de silicona, mezcle enérgicamente con movimientos envolventes hasta obtener una pasta lisa, sin grumos y de color uniforme. La consistencia debe ser fluida pero ligeramente densa.
- Moldeado preciso: Transfiera la mezcla a un molde de silicona para bombones, utilizando una cuchara medidora o una manga pastelera para asegurar porciones uniformes. Cada cavidad debe llenarse hasta el borde para un acabado profesional y un peso consistente. Esta receta está calibrada para rendir 16 bombones de tamaño estándar (aproximadamente 20-25 gramos cada uno).
- Refrigeración óptima: Coloque el molde cuidadosamente en el refrigerador a una temperatura constante de 4°C. Deje enfriar y solidificar por un mínimo de 30 minutos. La consistencia firme es crucial para un desmolde limpio y para la correcta estructura del bombón.
- Desmolde y conserve: Una vez completamente firmes, desmolde con cuidado los bombones ejerciendo presión desde la base del molde de silicona. Almacénelos en un recipiente hermético en el refrigerador a 4°C. Su estabilidad y textura se mantienen óptimas por hasta 10 días.
- Tamaño de la porción: 1 bombón (aprox. 23 gramos)
- Fibra dietética: 0.3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por bombón |
|---|---|
| Calorías | 95 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0.8 g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala estos bombones cetogénicos como una opción excelente y deliciosa para mantenerte en cetosis. Son perfectos como snack energético o para satisfacer un antojo dulce sin salir de tu plan keto.
Preguntas Frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan y cómo?
Se conservan en el refrigerador hasta por 2 semanas en un recipiente hermético. También se pueden congelar por hasta 2 meses.¿Puedo usar otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar cualquier endulzante keto granulado o líquido a tu gusto, como eritritol, stevia líquida o monk fruit. Ajusta la cantidad según la dulzura deseada.¿Son aptos para veganos?
Sí, dado que los ingredientes principales son aceite de coco y té matcha, y usando un endulzante de origen vegetal, estos bombones son completamente aptos para dietas veganas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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