Alitas de pavo marinadas en tamari y asadas hasta quedar crujientes
Alitas de pavo marinadas en tamari con jengibre y ajo, y asadas hasta que la piel queda crujiente. Tienen un sabor de estilo asiático, salado y con un punto de sésamo tostado. Son un buen plan para ver un partido, para una cena informal o para compartir como aperitivo.
Encajan en keto porque llevan tamari, que es salsa de soja sin trigo, y vinagre de arroz sin azúcar, en lugar de las salsas dulces de las alitas clásicas. Cada ración tiene 2 g de carbohidratos netos. Seca bien las alitas antes de marinar y dales la vuelta a mitad de horno para que se doren por igual.
- 1.5 kg Alitas de pavo, separadas en drumettes y flats
- 60 ml Tamari (salsa de soja sin trigo)
- 15 ml Aceite de sésamo tostado
- 10 g Jengibre fresco, rallado finamente
- 15 g Ajo, picado finamente
- 30 ml Vinagre de arroz (sin azúcares añadidos)
- 2 g Pimienta negra recién molida
- 5 g Semillas de sésamo tostadas, para guarnición
- 5 g Cebollino fresco, picado, para guarnición
- Marinado Inicial: En un recipiente grande, combine las alitas de pavo con el tamari, el aceite de sésamo, el jengibre rallado, el ajo picado, el vinagre de arroz y la pimienta negra. Asegúrese de que todas las alitas estén uniformemente cubiertas. Cubra y refrigere por un mínimo de 2 horas; idealmente 4-6 horas para máxima infusión de sabor.
- Precalentamiento del Horno: Precaliente su horno a 200°C (400°F). Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una rejilla para asegurar un flujo de aire uniforme.
- Asado Primario: Disponga las alitas marinadas en una sola capa sobre la bandeja preparada, sin que se superpongan. Hornee durante 25 minutos a 200°C (400°F).
- Asado Secundario y Final: Retire la bandeja del horno. Voltee cada alita para asegurar una cocción y crujido uniformes. Reduzca la temperatura del horno a 180°C (350°F). Hornee por 20-25 minutos adicionales, o hasta que las alitas alcancen una temperatura interna de 85°C (185°F) y presenten una piel dorada y crujiente.
- Servicio: Retire las alitas del horno. Deje reposar durante 5 minutos. Emplate y espolvoree con las semillas de sésamo tostadas y el cebollino picado antes de servir inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración (2 alitas) |
|---|---|
| Calorías | 480 kcal |
| Grasas | 38g |
| Proteínas | 35g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala con entusiasmo estas alitas de pavo. Son una fuente excepcional de grasas y proteínas de alta calidad, esenciales para la saciedad y el mantenimiento muscular en una dieta cetogénica. Con un contenido mínimo de carbohidratos netos, garantizan la permanencia en cetosis mientras disfrutas de un sabor delicioso y una textura crujiente. ¡Perfectas para energizar tu día y apoyar tus objetivos keto!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra salsa para marinar si no tengo tamari?
Sí, puedes usar salsa de coco aminos para una opción sin soja, o vinagre de manzana con especias para un sabor diferente, siempre asegurándote de que no contenga azúcares añadidos para mantenerla keto.¿Cuál es la mejor temperatura y tiempo para que queden crujientes?
Para alitas de pavo, precalienta el horno a 200°C (400°F). Ásalas durante 45-60 minutos, volteándolas a mitad de cocción, hasta que la piel esté dorada y crujiente. Para un extra de crujido, puedes terminar con unos minutos bajo el grill.¿Con qué acompañamientos keto puedo servir estas alitas?
Estas alitas combinan perfectamente con una ensalada verde con aderezo alto en grasas, coliflor «arroz» frito, espárragos asados con queso parmesano, o brócoli al vapor con mantequilla. ¡Mantén los acompañamientos bajos en carbohidratos para complementar tu comida keto!¡Guarda tus recetas favoritas!
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