Mini quiches de espinaca sin masa hechos en moldes de silicona
Mini quiches sin masa hechos en moldes de silicona, con huevo, nata para cocinar, espinaca, queso crema y parmesano, y un toque de nuez moscada. Salen esponjosos y suaves, y se comen templados o fríos. Son para el desayuno, un picnic o una fiambrera.
No llevan base de harina: la mezcla de huevo y queso cuaja sola en el molde, y cada ración de dos mini quiches tiene 1.2 g de carbohidratos netos. Escurre bien la espinaca si es congelada, para que no suelte agua. Se conservan en la nevera. Para otro desayuno, mira la sartén cetogénica rústica de huevos y panceta curada.
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- 6 unidades de huevos grandes
- 120 ml de nata para cocinar (35% MG)
- 200 gramos de espinaca fresca o congelada y escurrida
- 60 gramos de queso crema (full-fat)
- 30 gramos de queso Parmesano rallado
- 5 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 0.5 gramos de nuez moscada recién rallada (una pizca)
- Precaliente el horno a una temperatura de 180°C (350°F). Prepare una bandeja de horno estándar y coloque sobre ella 12 moldes individuales de silicona para muffins.
- Si utiliza espinaca fresca, saltéela en una sartén a fuego medio-alto hasta que se reduzca, lo cual tomará aproximadamente 3 minutos. Escurra rigurosamente el exceso de agua. Si la espinaca es congelada, descongélela completamente y exprima con firmeza todo el líquido residual. Pique la espinaca finamente.
- En un bol de mezclado amplio, incorpore los huevos y bátalos enérgicamente hasta que las claras y las yemas estén totalmente unificadas. Adicione la nata para cocinar, el queso crema, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada. Continúe batiendo de forma constante hasta obtener una mezcla homogénea y sin aglomeraciones de queso crema.
- Integre la espinaca picada y el queso Parmesano rallado a la mezcla de huevo. Remueva con una espátula para asegurar una distribución uniforme de los sólidos.
- Vierta la preparación de manera equitativa en cada uno de los 12 moldes de silicona, llenando cada cavidad hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad total.
- Transfiera la bandeja al horno precalentado y hornee durante un periodo de 18 a 22 minutos. El punto de cocción óptimo se alcanza cuando los bordes de los quiches están ligeramente dorados y el centro se siente firme al tacto. Una prueba de inserción con un palillo en el centro debe resultar en que este salga limpio.
- Una vez cocidos, retire la bandeja del horno y permita que los quiches se enfríen dentro de los moldes durante 5 minutos. Posteriormente, desmolde con cuidado y coloque los mini quiches sobre una rejilla para que terminen de enfriarse o para servirlos tibios.
- Fibra Dietética: 0.8 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 2 mini quiches) |
|---|---|
| Calorías | 200 kcal |
| Grasas | 16g |
| Proteínas | 12g |
| Carbohidratos Netos | 1.2g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala con entusiasmo esta receta de Mini Quiches de Espinaca sin Masa. Su composición nutricional es ejemplar para un estilo de vida cetogénico, ofreciendo una combinación ideal de grasas, proteínas de alta calidad y un contenido mínimo de carbohidratos netos. Son una solución práctica y deliciosa para desayunos, almuerzos o aperitivos, garantizando la saciedad y el mantenimiento de la cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, estos mini quiches son perfectos para «meal prep». Puedes prepararlos con 2-3 días de antelación y guardarlos en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en el microondas o en el horno.¿Puedo congelar los mini quiches?
¡Absolutamente! Una vez horneados y enfriados por completo, congélalos en una sola capa en una bandeja antes de transferirlos a una bolsa o recipiente apto para congelador. Duran hasta 1 mes y se pueden recalentar directamente desde el congelador en el horno.¿Qué otros rellenos puedo usar?
La versatilidad es clave. Prueba con champiñones salteados, pimientos bajos en carbohidratos, tocino crujiente, jamón o diferentes quesos como feta o queso de cabra para variar el sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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