Muslitos de pollo al horno bañados en salsa búfalo casera
Muslitos de pollo al horno bañados en salsa búfalo casera. Quedan dorados y jugosos con una salsa picante y algo ácida, al estilo de las alitas de Buffalo. Apetecen para una cena informal o para ver un partido.
Encaja en keto porque la salsa se hace con picante, mantequilla y vinagre, sin azúcar, y el pollo no lleva rebozado: unos 2 g de carbohidratos netos por ración. Seca bien el pollo antes de sazonarlo y dale la vuelta a media cocción. Báñalo con la salsa al final. Sírvelo con apio y un dip de queso azul.
- 4 unidades (aproximadamente 720g) de muslitos de pollo sin piel ni hueso
- Para sazonar el pollo:
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 5 g de pimentón dulce
- 3 g de ajo en polvo
- 3 g de cebolla en polvo
- 5 g de sal marina fina
- 2 g de pimienta negra recién molida
- Para la salsa búfalo casera:
- 113 g de mantequilla sin sal
- 120 ml de salsa picante estilo Cayenne (ej. Frank’s RedHot original)
- 15 ml de vinagre de manzana
- 2 g de ajo en polvo
- 1 g de pimienta de cayena (ajustar a tolerancia al picante)
- 1 g de sal
- Precaliente el horno a 200°C (390°F). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino para evitar que se pegue y facilitar la limpieza.
- Seque meticulosamente los muslitos de pollo con papel de cocina. Este paso es crítico para una piel crujiente. En un bol grande, combine los muslitos con el aceite de oliva, el pimentón, 3 g de ajo en polvo, la cebolla en polvo, 5 g de sal marina y la pimienta negra. Mezcle hasta que el pollo esté uniformemente cubierto.
- Disponga los muslitos de pollo en la bandeja preparada en una sola capa, asegurándose de que no se superpongan. Hornee durante 30 minutos a 200°C (390°F).
- Mientras el pollo se hornea, prepare la salsa búfalo. En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, derrita la mantequilla. Una vez derretida, retire del fuego y añada la salsa picante, el vinagre de manzana, 2 g de ajo en polvo, la pimienta de cayena y 1 g de sal. Mezcle enérgicamente hasta obtener una salsa homogénea y brillante.
- Transcurridos los 30 minutos de cocción, retire el pollo del horno. Vierta la salsa búfalo casera sobre los muslitos, asegurándose de cubrirlos completamente. Utilice unas pinzas para voltear cada pieza y garantizar una cobertura uniforme.
- Regrese los muslitos de pollo al horno y cocine por 10 minutos adicionales a 200°C (390°F), o hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 74°C (165°F) y la salsa esté ligeramente caramelizada. Sirva inmediatamente.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por ración (2 muslitos con salsa) |
|---|---|
| Calorías | 520 kcal |
| Grasas Totales | 42g |
| Proteínas | 38g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala esta deliciosa receta de Muslitos de Pollo al Horno con Salsa Búfalo Casera como una opción fantástica y totalmente compatible con tu estilo de vida cetogénico. Es una prueba de que la comida keto puede ser increíblemente sabrosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfruta de cada bocado sin culpa!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo ajustar el nivel de picante de la salsa búfalo?
¡Absolutamente! La belleza de la salsa búfalo casera es su versatilidad. Para una salsa más suave, reduce la cantidad de salsa picante y aumenta la de mantequilla. Si buscas un toque extra de fuego, añade una pizca de cayena o un poco más de tu salsa picante favorita.
¿Con qué puedo acompañar estos muslitos en una dieta Keto?
Estos muslitos son deliciosos por sí solos, pero combinan perfectamente con guarniciones bajas en carbohidratos. Prueba con una ensalada verde fresca con aderezo keto, brócoli al vapor o asado, coliflor triturada como puré o espárragos a la parrilla. ¡Las opciones son infinitas para mantener tu comida deliciosa y keto-friendly!
¿Puedo usar otras partes del pollo en lugar de muslitos?
Sí, puedes adaptar esta receta a otras partes del pollo. Los muslos enteros, las alas o incluso las pechugas (aunque estas últimas pueden secarse un poco más rápido y se beneficiarán de un tiempo de cocción ajustado) funcionan bien. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el grosor y el tipo de pieza de pollo para asegurar que queden jugosas y bien cocidas.
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