Ensalada de brotes con queso feta aceitunas y orégano seco
Esta ensalada de brotes con queso feta, aceitunas y orégano seco tiene sabor mediterráneo. Los brotes verdes aportan frescura, el feta pone el punto salado y cremoso, y las aceitunas Kalamata, un toque intenso. Se prepara en pocos minutos y sirve de entrante o de cena ligera.
Encaja en keto porque se basa en hoja verde, queso y aceitunas, con aceite de oliva como aliño, sin picatostes ni fruta. La tabla marca 4 g de carbohidratos netos por ración. Corta el feta en cubos y añádelo al final para que no se deshaga al mezclar. Aliña con el orégano justo antes de servir. Si te apetece otra ensalada, mira esta ensalada de rúcula con parmesano y piñones.
- 100 gramos de brotes verdes variados (espinacas, rúcula, lechuga tierna)
- 50 gramos de queso feta, cortado en cubos de 1 cm
- 30 gramos de aceitunas Kalamata deshuesadas, cortadas por la mitad longitudinalmente
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío
- 5 ml de vinagre de sidra de manzana sin filtrar
- 2 gramos de orégano seco mediterráneo
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Disponga los 100 gramos de brotes verdes variados en un bol de presentación, garantizando una base uniforme.
- Incorpore los 50 gramos de queso feta en cubos y los 30 gramos de aceitunas Kalamata deshuesadas (cortadas por la mitad) sobre los brotes. Asegúrese de una distribución homogénea.
- En un recipiente secundario, combine 15 ml de aceite de oliva virgen extra, 5 ml de vinagre de sidra de manzana, 2 gramos de orégano seco, 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida. Emulsione vigorosamente hasta obtener una mezcla cohesiva.
- Vierta el aderezo de manera uniforme sobre la ensalada. Sirva inmediatamente para optimizar la textura y el sabor. No se requiere cocción.
- Fibra Dietética: 3 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Grasas | 38 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos esta ‘Ensalada de brotes con queso feta, aceitunas y orégano seco’ como una opción ejemplar para tu dieta cetogénica. Su perfil nutricional es impecable: alta en grasas esenciales para la cetosis, moderada en proteínas y, crucialmente, extremadamente baja en carbohidratos netos. Los brotes aportan vitaminas y fibra, el queso feta grasas y proteínas, y las aceitunas, grasas monoinsaturadas beneficiosas. Es una receta que no solo nutre profundamente, sino que también satisface y deleita el paladar, promoviendo la saciedad. ¡Una elección inteligente y deliciosa!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir más proteínas a esta ensalada?
Sí, para un aporte extra de proteínas, puedes incorporar pollo a la parrilla, salmón ahumado, huevo cocido o tofu marinado y salteado. Todos son excelentes opciones ceto.¿Es adecuada para preparar con antelación (meal prep)?
Sí, esta ensalada es ideal para el «meal prep». Guarda los brotes por un lado y el queso feta, aceitunas y aderezo por otro. Mézclalos justo antes de consumir para mantener la frescura de los brotes.¿Qué tipo de aderezo recomiendan para esta ensalada?
Un aderezo simple de aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana o zumo de limón, sal y pimienta es perfecto. Evita aderezos comerciales con azúcares añadidos. Puedes añadir un toque de mostaza Dijon para más sabor.¡Guarda tus recetas favoritas!
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