Filete de pavo a la plancha con pimientos del padrón
Filete de pavo a la plancha con pimientos del Padrón fritos, un plato rápido de cena. El pavo se dora por fuera y los pimientos se ampollan, con la sal marina por encima. Es sencillo y sabroso, y casi no lleva preparación.
Es keto porque lleva solo carne magra, pimiento y aceite de oliva, con 5 g de carbohidratos netos por ración. Cocina el pavo a fuego medio-alto y no lo pases de punto, porque se seca. Fríe los pimientos aparte, a fuego fuerte. Si prefieres otro acompañamiento, mira el pavo a la plancha con brócoli.
Relacionado: Secreto ibérico fileteado a la plancha con pimientos del padrón fritos.
- 180 gramos de filete de pechuga de pavo (sin piel)
- 150 gramos de pimientos del padrón
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Preparación del pavo: Sobre una tabla de corte limpia, sazone el filete de pechuga de pavo con 1 gramo de sal marina fina y 0.5 gramos de pimienta negra recién molida por ambos lados. Reserve.
- Preparación de los pimientos: Lave los pimientos del padrón y séquelos completamente con papel de cocina para evitar salpicaduras al cocinarlos. Manténgalos enteros.
- Calentamiento de la plancha: Precaliente una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C) durante 3 minutos. Añada 5 ml del aceite de oliva virgen extra y distribúyalo uniformemente.
- Cocción del pavo: Coloque el filete de pavo en la plancha caliente. Cocine durante 4 minutos por un lado hasta que dore. Voltee y cocine otros 3 minutos por el segundo lado, asegurando una temperatura interna de 74°C para el pavo. Retire el pavo y resérvelo cubierto para que repose.
- Cocción de los pimientos: En la misma plancha, añada los 10 ml restantes de aceite de oliva virgen extra. Incorpore los pimientos del padrón. Cocine durante 5 a 7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados, con burbujas en la piel. Sazone con 1 gramo de sal marina fina y 0.5 gramos de pimienta negra recién molida.
- Servicio: Sirva el filete de pavo inmediatamente junto con los pimientos del padrón. Presente de forma limpia para una ingesta controlada.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 330 kcal | 17.5g | 35g | 5g |
Nota nutricional
El equipo de expertos en nutrición de Ketocis avala esta receta de Filete de pavo a la plancha con pimientos del Padrón como una opción ejemplar dentro de una dieta cetogénica. Esta combinación ofrece un plato equilibrado, delicioso y perfectamente alineado con los objetivos de la cetosis.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otros pimientos si no encuentro los de Padrón?
Sí, aunque los pimientos del Padrón son los que dan nombre a la receta, puedes sustituirlos por otros pimientos verdes pequeños de freír. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la experiencia (¡la sorpresa del picante!) serán diferentes.¿El pavo es una buena opción para la dieta keto?
¡Absolutamente! Es muy versátil y se adapta perfectamente a una alimentación cetogénica.¿Cómo puedo asegurarme de que los pimientos no piquen?
La famosa frase «unos pican y otros no» es la esencia de los pimientos del Padrón. No hay una forma infalible de garantizar que no piquen, ya que es una característica genética de algunos de ellos. Cocinarlos bien puede suavizar el picor, pero la sorpresa es parte de su encanto.¡Guarda tus recetas favoritas!
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