Filete de salmón al horno con costra de semillas de chía
Este protocolo culinario está diseñado para una eficiencia nutricional máxima y un impacto sensorial óptimo. El filete de salmón con costra de semillas de chía es una ejecución impecable para su régimen Keto, garantizando ácidos grasos esenciales y una textura superior con una preparación mínima.
- 300 gramos de filete de salmón fresco (2 unidades de 150g cada una)
- 20 gramos de semillas de chía blanca
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 15 mililitros de zumo de limón fresco
- 5 gramos de ralladura de limón orgánico
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 2 gramos de ajo en polvo
- 5 gramos de perejil fresco picado (para guarnición opcional)
- Precaliente el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Seque meticulosamente los filetes de salmón con papel de cocina para asegurar una costra crujiente.
- En un recipiente pequeño, combine el aceite de oliva, zumo de limón, ralladura de limón, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcle hasta emulsionar.
- Unte cada filete de salmón uniformemente con la mitad de la mezcla de aceite. Reserve la otra mitad.
- Espolvoree las semillas de chía de manera homogénea sobre la superficie untada de cada filete, presionando ligeramente para adherir la costra.
- Coloque los filetes en la bandeja preparada. Hornee durante 14 minutos exactos, o hasta que la temperatura interna del salmón alcance los 63°C.
- Retire del horno. Sirva inmediatamente, rociando con la mezcla de aceite restante. Opcionalmente, decore con perejil fresco picado.
- Fibra Dietética: 4g
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 490 kcal |
| Grasas | 38g |
| Proteínas | 37g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
Aviso Médico
El equipo de Ketocis avala esta receta de salmón al horno con costra de chía como una opción nutricionalmente superior y perfectamente alineada con los principios de la dieta cetogénica. Su alto contenido en grasas saludables (Omega-3), proteínas de calidad y un mínimo de carbohidratos netos, garantizan saciedad duradera, apoyo a la función cerebral y un perfil antiinflamatorio. Una elección inteligente para mantener la cetosis y disfrutar de una comida deliciosa y nutritiva.
Preguntas Frecuentes
¿Es el salmón adecuado para la dieta Keto?
El salmón es excelente para Keto, rico en grasas saludables Omega-3 y proteínas de alta calidad, esenciales para la saciedad y el metabolismo.¿Por qué añadir semillas de chía a esta receta Keto?
Las semillas de chía aportan fibra, grasas saludables y una textura crujiente sin apenas carbohidratos netos, ayudando a la digestión y la saciedad, además de ser una fuente de Omega-3.¿Puedo sustituir el salmón por otro pescado?
Sí, puedes usar otros pescados grasos como la caballa, el bacalao negro o la trucha, que también son ricos en Omega-3 y se adaptan perfectamente a una dieta Keto.¡Potencia tu Biohacking!
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