La fosfocreatina es una molécula que las células almacenan para reponer ATP con rapidez. El ATP es la molécula que usan las células como fuente directa de energía, pero sus reservas son muy pequeñas y se agotan en segundos si el gasto es alto. La fosfocreatina funciona como un depósito de reserva: cede un grupo fosfato al ADP y lo convierte de nuevo en ATP. También se la conoce como creatina fosfato o por sus siglas, PCr.

Cómo funciona

La reacción la cataliza la enzima creatina quinasa. Es reversible. Cuando la célula tiene energía de sobra, el proceso va en sentido contrario: el ATP cede un fosfato a la creatina y se forma fosfocreatina, que queda almacenada para el siguiente esfuerzo.

La fosfocreatina abunda en los tejidos que cambian de ritmo de forma brusca:

• El músculo esquelético, donde se concentra la mayor parte.
• El músculo del corazón.
• El cerebro y otros tejidos nerviosos.

Es el sistema energético más rápido del cuerpo, porque no necesita oxígeno ni pasos intermedios. A cambio, dura poco. En un esfuerzo máximo, como un sprint corto o un levantamiento pesado, la reserva se consume en pocos segundos. Después, el músculo recurre a otras vías, como la glucólisis o el metabolismo oxidativo, que son más lentas pero sostienen el esfuerzo durante más tiempo.

De dónde procede la creatina

La creatina, que es la base de la fosfocreatina, se obtiene de dos fuentes. El organismo fabrica una parte a partir de aminoácidos, sobre todo en el hígado y los riñones. Otra parte llega con la alimentación, ya que está presente en la carne y el pescado. Una vez en la sangre, los músculos la captan y la convierten en fosfocreatina. Parte de la creatina se degrada a diario y se elimina por la orina en forma de creatinina.

Relación con la dieta keto

La fosfocreatina no depende de la grasa ni de los cuerpos cetónicos: se regenera con la energía que la célula obtiene de cualquier combustible. Por eso la dieta keto no la sustituye ni la elimina. Lo que cambia con este tipo de alimentación es el combustible que alimenta la regeneración del ATP, que pasa a ser más rico en grasas y menos en glucosa.

En una dieta keto bien planteada se consumen alimentos de origen animal que contienen creatina, aunque la cantidad varía mucho según lo que cada persona coma. En dietas sin carne ni pescado, la ingesta de creatina es menor y el cuerpo depende más de su propia síntesis.

Ideas erróneas frecuentes

• «Es lo mismo que la creatina». No. La creatina es la molécula de partida; la fosfocreatina es su forma cargada con un fosfato.
• «Alimenta cualquier ejercicio». Solo cubre los primeros segundos de un esfuerzo intenso. En actividades largas pesan más otros sistemas.
• «La cetosis la agota». No hay una razón fisiológica para afirmarlo: la fosfocreatina se repone con energía de cualquier origen.

Cómo se mide

La fosfocreatina no se mide en un análisis de sangre habitual. Se estima en investigación mediante espectroscopia de resonancia magnética de fósforo, una técnica que permite observar su nivel en el músculo o el cerebro. En la práctica clínica se analiza la creatinina, un producto de degradación, y la actividad de la creatina quinasa en sangre, que tienen otros usos diagnósticos.

Precauciones

Quien tenga una enfermedad renal o tome medicación de forma habitual debe consultar a su médico antes de modificar su alimentación o de plantearse tomar productos que contengan creatina.

Contenido divulgativo elaborado por el equipo editorial de Ketocis. No sustituye el consejo de un profesional sanitario.