Licopeno: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Licopeno
El licopeno es un pigmento rojo presente en el tomate, la sandía y el pomelo rosa. No es un alimento, sino un compuesto que se vende como suplemento en cápsulas y también se usa como colorante.
No aporta calorías, grasa, proteína ni carbohidratos netos, y su índice glucémico es cero. Por eso encaja con facilidad en keto y no rompe el ayuno. Se mide en miligramos, no en gramos.
Si quieres incluirlo en tu dieta, lo más sencillo es hacerlo con comida: tomate cocinado con aceite de oliva virgen extra, o pescado graso con una ensalada de tomate. Si compras un suplemento, mira la etiqueta, porque las cápsulas pueden llevar rellenos con almidón o azúcar. Guárdalo lejos del calor y de la luz.
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Alerta Técnica
Consumirlo sin una fuente adecuada de lípidos puede reducir drásticamente su eficacia.
Aunque generalmente seguro, la ingesta de **dosis excesivamente altas** de licopeno (frecuentemente a través de suplementos o dietas extremas ricas en tomate) puede llevar a la **licopenodermia**, una condición benigna donde la piel adquiere una coloración anaranjada/amarillenta. Esta es reversible al reducir la ingesta. Se recomienda cautela en individuos que toman **medicamentos anticoagulantes** o que están bajo **tratamientos oncológicos**, ya que los antioxidantes en dosis muy elevadas podrían teóricamente interferir con ciertos mecanismos, aunque la evidencia para el licopeno es menos concluyente que para otros compuestos.