Semilla de Sandía: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 557 kcal |
| Grasas | 47 g |
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
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Análisis nutricional: Semilla de Sandía
La semilla de sandía es la pepita de la fruta, que se puede comer tostada y sin cáscara. Tiene un sabor suave, parecido al de los frutos secos, y se vende a menudo como aperitivo salado.
Por cada 100 g aporta unos 557 kcal, 47 g de grasa, 28 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad, en puñados pequeños. Contiene magnesio, zinc y hierro.
Tuéstalas en seco en una sartén, con un poco de sal, o añádelas a una ensalada o un yogur natural. Si usas las del fruto, lávalas, sécalas y tuéstalas bien antes de comerlas. Guárdalas en un frasco cerrado y en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la densidad calórica de las semillas de sandía. Aunque son nutricionalmente densas, un consumo excesivo puede exceder fácilmente los requerimientos calóricos diarios, comprometiendo los objetivos de pérdida de peso o mantenimiento en una dieta cetogénica. La moderación es clave.
Para mitigar esto, se recomienda remojar o germinar las semillas antes de su consumo.
Debido a su alto contenido de grasas poliinsaturadas, las semillas de sandía son susceptibles a la oxidación. Conviene almacenarlas en un recipiente hermético, en un lugar fresco y oscuro, o incluso refrigeradas.