Zeaxantina: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | Negligible (traza) |
| Grasas | 0g (traza) |
| Proteínas | 0g (traza) |
| Carbohidratos Netos | 0g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Zeaxantina
La zeaxantina es un pigmento carotenoide de color amarillo anaranjado que se encuentra de forma natural en el maíz, los pimientos naranjas y la yema de huevo. Se vende como suplemento, en cápsulas con aceite, y no es un alimento propiamente dicho.
No se le asignan carbohidratos netos relevantes, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Se mide en miligramos, no en gramos. Suele venderse junto con luteína.
Como es liposoluble, funciona bien con una fuente de grasa: un aguacate o un chorro de aceite de oliva virgen extra. Si compras el suplemento, revisa la cantidad por dosis y guárdalo en su envase cerrado, lejos de la luz y del calor.
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Alerta Técnica
Conviene garantizar la pureza y la fuente de la zeaxantina. Prioriza marcas con certificaciones de terceros y transparencia en sus ingredientes.
La zeaxantina es liposoluble; su absorción es subóptima sin la presencia de grasas. Además, la sobredosis no es común, pero dosis extremadamente altas de carotenoides pueden llevar a carotenodermia (coloración amarillenta de la piel), aunque es benigna.