Arándanos Asados: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 8 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Arándanos Asados
Los arándanos asados son arándanos azules horneados hasta que sueltan su jugo y se vuelven blandos, con un sabor más dulce e intenso que el de la fruta cruda. Se usan como acompañamiento de carnes, quesos y postres.
Por cada 100 g aportan unos 8 g de carbohidratos netos y 70 kcal, con 0,5 g de grasa y 0,5 g de proteína. En keto entran con ración medida, así que conviene tomarlos en una porción pequeña. Contienen vitamina C, manganeso y quercetina. Su índice glucémico es bajo y rompen el ayuno.
Úsalos como guarnición de pavo asado, cerdo magro o queso brie horneado: unas pocas cucharadas dan contraste sin pasarse con los carbohidratos. Ásalos sin azúcar, con un poco de aceite o mantequilla. Guárdalos en la nevera, en un recipiente cerrado, unos pocos días.
Alerta Técnica
Conviene verificar la composición de cualquier salsa de arándanos comercial.
La calidad del arándano y el método de asado son críticos. Preferir arándanos orgánicos para minimizar la exposición a pesticidas. Un asado excesivo puede degradar algunos compuestos termolábiles, aunque generalmente potencia otros. La pureza del ingrediente es una prioridad absoluta.