Crema de Palta Condimentada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~170 kcal |
| Grasas | ~16 g |
| Proteínas | ~2 g |
| Carbohidratos Netos | ~2 g |
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Análisis nutricional: Crema de Palta Condimentada
La crema de palta condimentada es una preparación parecida al guacamole, que se hace con aguacate, que en varios países se llama palta, aplastado con limón, sal, chile, cebolla o cilantro. Es cremosa, suave y fresca, y se sirve como salsa, untada o junto a carnes y huevos.
Por cada 100 g aporta unas 170 kcal, con 16 g de grasa, 2 g de proteína y 2 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene potasio, vitamina K y vitamina E. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno por sus calorías.
Un aguacate mediano con sus condimentos es una ración generosa, y se puede repartir en dos. Úsala sobre huevos, con pollo a la plancha o en rodajas de pepino. Para que no se oscurezca, añade limón y cúbrela con film en contacto con la superficie. Se conserva en la nevera un día.
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Alerta Técnica
Conviene ser consciente de la densidad calórica de la crema de palta condimentada; un consumo excesivo puede llevar a un superávit calórico, incluso en una dieta cetogénica. Se recomienda el control de porciones.
La palta es susceptible a la oxidación una vez expuesta al aire, lo que puede degradar sus nutrientes y alterar su sabor. Es aconsejable añadir un agente antioxidante natural como jugo de limón o lima y almacenarla en un recipiente hermético.
Al adquirir versiones comerciales, se debe examinar rigurosamente la lista de ingredientes.