Salsa Diable: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 70 kcal |
| Grasas Totales | 5 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Diable
La salsa diable es una salsa clásica francesa picante. Se prepara reduciendo vino blanco y vinagre con chalota y pimienta, y se completa con demi-glace o con tomate y cayena. Tiene un sabor fuerte y especiado, y acompaña carnes a la parrilla y aves.
Por cada 100 g aporta unos 4 g de carbohidratos netos, 70 kcal, 5 g de grasa y 2 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C y potasio.
Úsala en cucharadas sobre carne roja magra, pescado graso o verduras crucíferas. Si la preparas en casa, no añadas azúcar y ajusta el picante poco a poco. Una mayonesa de aguacate con chile en polvo o una harissa sin azúcar dan un resultado parecido.
Relacionado: Gordolobo, Camarina Negra.
Alerta Técnica
La principal trampa de la Salsa Diable reside en las formulaciones comerciales. Conviene revisar la etiqueta para detectar azúcares añadidos (dextrosa, jarabe de maíz de alta fructosa), aceites vegetales refinados (soja, girasol, canola) y espesantes con carbohidratos ocultos.
Para individuos con sensibilidad gastrointestinal, el consumo excesivo de capsaicina puede provocar discomfort digestivo o exacerbar condiciones preexistentes. Comience con pequeñas cantidades y observe la respuesta de su organismo.