Salsa de Queso Azul: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas | 38 g |
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa de Queso Azul
La salsa de queso azul se elabora mezclando queso azul desmenuzado con nata, crema agria o mayonesa, y a veces limón. Es cremosa, salada y de sabor fuerte. Se usa como dip para alitas de pollo, con carne a la plancha y en ensaladas.
Por cada 100 g aporta unos 3 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 38 g de grasa y 6 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo, contiene calcio, vitamina K2 y riboflavina, y rompe el ayuno.
Sírvela con alitas de pollo y apio, o sobre un filete a la plancha. Guárdala en la nevera, tapada, y consúmela pronto. Revisa la etiqueta si compras una preparada, por si lleva azúcar o almidón.
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Alerta Técnica
Se recomienda evitar estrictamente las versiones comerciales que contengan azúcares añadidos, almidones, maltodextrina o aceites vegetales refinados (girasol, soja, maíz).
Individuos con sensibilidad o intolerancia a los lácteos deben proceder con cautela y observar su respuesta. Aunque la fermentación puede reducir la lactosa, las proteínas lácteas aún pueden ser un desencadenante. La densidad calórica es alta; un control riguroso de las porciones es importante para evitar exceder los límites calóricos diarios, incluso en una dieta cetogénica.