Salsa Tapatío: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~20 kcal |
| Grasas | ~0.5g |
| Proteínas | ~1g |
| Carbohidratos Netos | ~2g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Tapatío
La salsa Tapatío es una salsa picante mexicana de chile, vinagre, sal y especias, muy popular en Estados Unidos. Es líquida, de picante medio y algo ácida. Se usa en tacos, huevos, pollo, sopas y mariscos. Contiene capsaicina, que da el picante.
Por cada 100 g aporta unos 2 g de carbohidratos netos, 20 kcal, 0,5 g de grasa y 1 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero, contiene capsaicina, sodio y ácido acético, y no rompe el ayuno.
Añádela a gotas sobre unos huevos fritos o un caldo. Como lleva bastante sal, pruébala antes de salar el plato. Una vez abierta, guárdala cerrada y lejos del calor.
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Alerta Técnica
A pesar de su perfil keto favorable, es importante destacar la presencia de benzoato de sodio como conservante. Aunque aprobado, su consumo crónico y en grandes cantidades puede ser un punto de preocupación. Se recomienda moderación.
El alto contenido de sodio es otro factor a considerar, especialmente para individuos con hipertensión o aquellos que monitorizan estrictamente su ingesta de electrolitos. Ajuste su consumo según sus necesidades fisiológicas.
La goma xantana, aunque inerte para la mayoría, puede provocar molestias gastrointestinales en personas con sensibilidades digestivas específicas. Observe su respuesta individual.