Salsa BBQ Clásica: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1 g |
| Carbohidratos Netos | 35 g |
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Análisis nutricional: Salsa BBQ Clásica
La salsa barbacoa clásica es una mezcla de tomate, vinagre, especias, humo líquido y una buena cantidad de azúcar, melaza o jarabe. Es espesa, dulce y ahumada, y se emplea para pintar costillas, pollo y hamburguesas.
Por cada 100 g tiene unos 35 g de carbohidratos netos, 150 kcal, 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Con esa cifra no encaja en keto: solo en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Su índice glucémico es alto, contiene potasio y manganeso, y rompe el ayuno.
Si buscas ese sabor ahumado, prepara una versión casera con pasta de tomate, pimentón ahumado, vinagre y un edulcorante keto, o elige una salsa barbacoa sin azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Conviene reconocer que la calidad de la salsa BBQ varía drásticamente.
Siempre lea detenidamente las etiquetas. Busca versiones que especifiquen «sin azúcar añadido» y que utilicen edulcorantes como eritritol o stevia, y evite aquellas con aceites refinados. La pureza del ingrediente es importante.