Hiedra Terrestre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g de Infusión |
|---|---|
| Calorías | ~2-5 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Hiedra Terrestre
La hiedra terrestre (Glechoma hederacea) es una planta rastrera de la familia de la menta, con hojas redondeadas y flores azul violeta. Se usa seca para preparar infusiones de sabor herbal, algo amargo y aromático, con un toque que recuerda a la menta.
Una taza de infusión aporta entre 2 y 5 kcal por cada 100 g, nada de grasa ni proteína y 0 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene flavonoides, ácidos fenólicos y terpenoides. En keto encaja con facilidad: media taza de unos 100 ml es una ración razonable.
Puedes mezclarla con té negro puro para suavizar el amargor. Compra la hierba de un solo ingrediente y guárdala en un bote cerrado, lejos de la humedad.
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Alerta Técnica
Es imperativo señalar que, aunque la hiedra terrestre ha sido utilizada tradicionalmente, su consumo en altas dosis puede ser hepatotóxico o nefrotóxico en individuos sensibles, debido a la presencia de saponinas. Se recomienda precaución y moderación en su uso. Además, puede interactuar con medicamentos como diuréticos o anticoagulantes, potenciando sus efectos. Su uso está contraindicado durante el embarazo y la lactancia debido a la falta de datos de seguridad exhaustivos.