Aminoácidos de Coco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~100 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0-2 g |
| Carbohidratos Netos | ~10-15 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aminoácidos de Coco
Los aminoácidos de coco son una salsa oscura y ligeramente dulce que se elabora con la savia fermentada de la flor de coco y sal. Se usa como sustituto de la salsa de soja en salteados, marinadas y aliños, con un sabor menos salado y algo más redondo.
Por cada 100 g aporta unos 100 kcal, sin grasa, con 0 a 2 g de proteína y entre 10 y 15 g de carbohidratos netos. Rompe el ayuno. Con tantos carbohidratos, en keto conviene medirla con cuidado: se usa por cucharaditas, no por cucharadas, y contándola dentro del día.
Dale un chorrito al final de la cocción, en una carne salteada o en un aliño con aceite de oliva. Si buscas algo más neutro en carbohidratos, el tamari sin trigo te sirve mejor.
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Alerta Técnica
Es imperativo para el consumidor informado verificar siempre la etiqueta nutricional, ya que el contenido de carbohidratos netos puede variar sustancialmente entre diferentes marcas de Aminoácidos Líquidos de Coco. Algunas formulaciones pueden incluir azúcares añadidos o tener un proceso de fermentación que deje un residuo de azúcares más elevado, lo que podría comprometer el estado de cetosis.
Adicionalmente, si bien son una alternativa superior a la salsa de soja en términos de alergenos y antinutrientes, el contenido de sodio debe ser monitoreado. Opta por marcas que enfaticen la pureza del ingrediente y la ausencia de rellenos o conservantes artificiales.