Sombai: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 0.8g |
| Proteínas | 1.2g |
| Carbohidratos Netos | 2.5g |
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Análisis nutricional: Sombai
El sombai es un producto poco conocido, y se presenta como bayas frescas o como un extracto concentrado. Si lo compras, mira bien la etiqueta para saber qué formato llevas y si tiene azúcar añadido.
Por cada 100 g aporta unos 45 kcal, 0,8 g de grasa, 1,2 g de proteína y 2,5 g de carbohidratos netos, así que en keto encaja con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C y manganeso.
Puedes tomar un puñado de bayas con aguacate o con un poco de aceite MCT, o usar el extracto en cucharadas pequeñas en agua. Si no lo encuentras, el maqui, la acerola o el goji liofilizado se usan de forma parecida.
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Alerta Técnica
La disponibilidad de Sombai en su forma más pura es un factor crítico. Se recomienda encarecidamente verificar la fuente y la certificación de terceros para extractos o polvos, ya que la adulteración con excipientes o azúcares ocultos es un riesgo.
Aunque generalmente seguro, en individuos con sensibilidades digestivas extremas, la ingesta de grandes cantidades de la fruta fresca podría, en teoría, inducir un efecto laxante suave debido a su fibra.