Ortiga: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g (infusión) |
|---|---|
| Calorías | ~0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ortiga
La infusión de ortiga se hace con las hojas de Urtica dioica, una planta silvestre que pica al tocarla. Al secarla o cocerla pierde ese picor, y da una bebida verde, de sabor vegetal y terroso, parecido al de las hojas verdes cocidas.
Por cada 100 g de infusión aporta entre 0 y 2 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene potasio, magnesio y vitamina K.
Una taza de 240 ml sin azúcar es una medida cómoda. Si recoges ortigas frescas, usa guantes. Con limón gana frescor, y las hojas ya cocidas pueden añadirse a una crema de verduras o a unos huevos revueltos.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y procedencia de la ortiga. La contaminación con pesticidas o metales pesados es una preocupación, por lo que se recomienda adquirir productos orgánicos certificados. Individuos con condiciones renales preexistentes, hipotensión o aquellos que toman diuréticos, anticoagulantes o medicamentos.
Aunque generalmente segura, el consumo excesivo puede provocar desequilibrios electrolíticos o molestias gastrointestinales leves. Se aconseja comenzar con dosis bajas y observar la respuesta individual.