Agua Fresca de Apio Licuado y Zumo de Limón
Un agua fresca de apio licuado con zumo de limón. Es verde claro, muy fresca y ligeramente salina, con el sabor limpio del apio y la acidez del limón. Apetece en días de calor o como bebida para acompañar una comida ligera.
Es keto porque se hace con apio, limón y agua, sin fruta ni azúcar: la ración trae unos 3 g de carbohidratos netos. Licúa el apio con el agua fría, cuela si quieres una textura más fina y añade el limón y el eritritol al gusto. Sírvela con mucho hielo. Con apio también sale muy bien este ragú de ternera con apio y cebolla.
Relacionado: Infusión de salvia fresca digestiva y reconfortante caliente.
- 4 tallos de apio, frescos y limpios (aproximadamente 200 gramos).
- 60 mililitros de zumo de limón recién exprimido (equivalente a 2 limones medianos).
- 500 mililitros de agua filtrada, fría.
- 150 gramos de cubitos de hielo.
- 5 gramos de eritritol o stevia granulada.
- 0.5 gramos de sal marina fina.
- Preparación del Apio: Lavar meticulosamente los 200 gramos de tallos de apio bajo agua fría a 15°C. Cortar en segmentos uniformes de 2-3 centímetros para facilitar el proceso de licuado.
- Licuado de Ingredientes: Introducir los 200 gramos de apio cortado, los 60 mililitros de zumo de limón y los 500 mililitros de agua filtrada en una licuadora de alta potencia.
- Procesamiento: Activar la licuadora a velocidad máxima. Procesar la mezcla durante 90 segundos, asegurando una homogeneización completa sin residuos fibrosos visibles.
- Filtrado (Opcional): Para una bebida con textura ultra-suave, verter la mezcla a través de un colador de malla fina (apertura de 0.5 mm) o una gasa de cocina. Presionar firmemente para extraer todo el líquido. Descartar la pulpa sólida restante.
- Finalización y Servido: Incorporar los 5 gramos de eritritol o stevia (si se utiliza) y los 0.5 gramos de sal marina. Mezclar hasta la completa disolución de los edulcorantes y la sal. Servir inmediatamente en un vaso con los 150 gramos de cubitos de hielo para mantener la temperatura óptima de 4°C.
- Fibra: 4 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.6 g |
| Carbohidratos Netos | 3.0 g |
Nota nutricional
Desde el equipo Ketocis, avalamos con entusiasmo esta Agua Fresca de Apio Licuado y Zumo de Limón como una bebida ideal para tu estilo de vida cetogénico. Su perfil nutricional es impecable: extremadamente baja en carbohidratos netos, rica en hidratación y con un aporte significativo de electrolitos naturales gracias al apio y vitamina C del limón. La facilidad de su preparación y sus beneficios la convierten en una elección inteligente y deliciosa.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir edulcorante a esta agua fresca?
Sí, para mantenerla cetogénica, puedes añadir edulcorante sin calorías como eritritol, stevia o monk fruit al gusto. Asegúrate de que no contenga carbohidratos añadidos.¿Se puede preparar con antelación y almacenar?
Sí, puedes prepararla y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 24-48 horas. Es mejor consumirla fresca para aprovechar al máximo sus nutrientes. Agita bien antes de consumir para redistribuir los sedimentos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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