Semilla de Chan: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 486 kcal |
| Grasas | 30.7 g |
| Proteínas | 16.5 g |
| Carbohidratos Netos | 7.7 g |
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Análisis nutricional: Semilla de Chan
La semilla de chan es una semilla diminuta de una planta de la familia de la salvia y la menta, usada en México para preparar bebidas refrescantes. En agua se hincha y forma una cubierta gelatinosa alrededor.
Por cada 100 g aporta 7,7 g de carbohidratos netos, 486 kcal, 30,7 g de grasa y 16,5 g de proteína, con manganeso, fósforo y calcio. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. En keto entra con ración medida: se toma por cucharaditas, no por puñados.
Déjala en remojo en agua con un poco de limón para una bebida sin azúcar, o añádela a un yogur o una crema fría. También puedes mezclarla con nata de cabra para un postre sencillo. Guárdala en un bote cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene consumir la semilla de chan con una hidratación adecuada. Se recomienda introducirla gradualmente en la dieta para permitir que el sistema digestivo se adapte a su alto contenido de fibra, previniendo así posibles malestares gastrointestinales como hinchazón o gases.
Aunque las semillas de chan son generalmente seguras, se debe prestar atención a la calidad y procedencia. Las semillas de baja calidad pueden contener residuos de metales pesados o pesticidas.