Galletas Cetogénicas Saladas de Queso Parmesano y Orégano Crujientes
Unas galletas saladas de parmesano y orégano, crujientes y doradas, que huelen a queso horneado. Se comen solas como aperitivo, con una crema para untar o junto a una sopa. Son un picoteo sencillo y perfecto para llevar a una reunión.
La masa lleva harina de almendras, parmesano rallado y mantequilla, sin harina de trigo, por lo que cada galleta aporta 2 g de carbohidratos netos. Mantén la mantequilla fría para que la masa quede arenosa y extiéndela fina. Hornea hasta que los bordes estén dorados y deja enfriar sobre una rejilla para que se endurezcan. Guárdalas en una lata cerrada. Si te gusta el queso crujiente, mira estas bolitas de queso crujientes.
Relacionado: Galletas de mantequilla clarificada pura y harina de nuez pecana.
- 150 gramos de harina de almendras ultra-fina
- 80 gramos de queso Parmesano Reggiano finamente rallado
- 60 gramos de mantequilla sin sal, muy fría y cortada en cubos de 1 cm
- 1 huevo grande (aproximadamente 50-55 gramos sin cáscara)
- 3 gramos de orégano seco de calidad superior
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 4 gramos de polvo para hornear (levadura química)
- Precalentar el horno a 175°C (350°F). Preparar una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina de silicona.
- En un tazón grande, combinar la harina de almendras, el queso Parmesano rallado, el orégano seco, la sal marina, la pimienta negra y el polvo para hornear. Mezclar vigorosamente hasta que todos los ingredientes secos estén homogéneamente distribuidos.
- Incorporar la mantequilla fría en cubos a la mezcla de ingredientes secos. Con los dedos o un cortador de masa, trabajar la mantequilla hasta obtener una textura arenosa, similar a migas gruesas de pan.
- Añadir el huevo grande a la mezcla. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa cohesiva. Evitar amasar en exceso para mantener la ternura.
- Colocar la masa entre dos hojas de papel pergamino. Estirar con un rodillo hasta alcanzar un grosor uniforme de 3 milímetros. Este espesor es crucial para la textura crujiente final.
- Retirar la hoja superior de papel pergamino. Con un cortador de galletas de 5 cm de diámetro (o la forma deseada), cortar las galletas. Recopilar los recortes de masa, unirlos suavemente y repetir el proceso de estirado y corte hasta utilizar toda la masa.
- Transferir cuidadosamente las galletas cortadas a la bandeja preparada. Hornear en el horno precalentado a 175°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro ligeramente firme al tacto.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Las galletas adquirirán su máxima crocancia al enfriarse. Almacenar en un recipiente hermético para mantener la frescura.
- Fibra dietética: 0.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción |
|---|---|
| Calorías | 150 kcal |
| Grasas | 12g |
| Proteínas | 8g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala estas Galletas Cetogénicas de Parmesano y Orégano como el snack perfecto para tu estilo de vida keto. Con su perfil de macros optimizado, ricas en grasas y bajas en carbohidratos netos, son ideales para mantener la saciedad entre comidas y satisfacer tus antojos salados sin salir de cetosis. ¡Una opción deliciosa y nutritiva que eleva tu experiencia cetogénica!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con quesos duros y bajos en carbohidratos como el cheddar curado o el provolone, pero el parmesano es clave para el sabor y la textura crujiente característicos.¿Cuánto tiempo se conservan y cómo?
Se conservan frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5-7 días. Para mantener su crocancia, evita la humedad.¿Son aptas para otras dietas además de la Keto?
Son ideales para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten y para quienes buscan un snack y sabroso. Siempre verifica los ingredientes si tienes otras restricciones dietéticas.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.