Semilla de Albahaca: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 442 kcal |
| Grasas | 22 g |
| Proteínas | 17 g |
| Carbohidratos Netos | 5 g |
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Análisis nutricional: Semilla de Albahaca
La semilla de albahaca es la semilla negra y pequeña de la planta de albahaca. Al ponerla en agua, se rodea de un gel transparente, como la chía, y se usa en bebidas y postres de Asia, como el falooda.
Por cada 100 g aporta unos 442 kcal, 22 g de grasa, 17 g de proteína y 5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad, en cucharaditas. Contiene calcio, magnesio y hierro.
Déjala en remojo unos 15 minutos en agua, leche de coco o kéfir hasta que se forme el gel, y úsala como base de un pudin con frutos rojos. Guárdala en un frasco cerrado, en un lugar fresco y seco.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir semillas de albahaca de fuentes certificadas y orgánicas para minimizar la exposición a pesticidas o metales pesados. Se recomienda encarecidamente hidratarlas completamente antes de la ingesta.
Aunque su perfil de carbohidratos netos es bajo, el consumo excesivo puede, como cualquier alimento, contribuir a un superávit calórico. La pureza del producto es lo más importante para asegurar los beneficios deseados y evitar contaminantes.