Queso de Cuajada Láctica: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 100 kcal |
| Grasas | 5 g |
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
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Análisis nutricional: Queso de Cuajada Láctica
El queso de cuajada láctica es un queso fresco que se forma al coagular la leche con fermentos lácticos, sin apenas cuajo. Es blanco, suave y ligeramente ácido, con una textura cremosa que se unta o se come con cuchara.
Por cada 100 g aporta unos 100 kcal, 5 g de grasa, 12 g de proteína y 3 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12, y rompe el ayuno. Tres o cuatro cucharadas son una porción razonable.
Añádele aceite de oliva y hierbas, o mézclalo con aguacate para untar. Guárdalo en el frigorífico y consúmelo en pocos días. Un queso parecido es el suluguni.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar quesos de cuajada láctica de alta calidad, preferentemente orgánicos y de animales alimentados con pasto.
Siempre priorice la pureza del ingrediente.