Queso de Cabra con Ceniza: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas Totales | 30g |
| Proteínas | 21g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
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Análisis nutricional: Queso de Cabra con Ceniza
El queso de cabra con ceniza es un queso de leche de cabra con la corteza cubierta de ceniza vegetal. La pasta es blanca y cremosa, y su sabor, suave y algo ácido, mejora con la curación.
Por cada 100 g aporta unos 360 kcal, 30 g de grasa, 21 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina A y riboflavina, y rompe el ayuno.
Sírvelo en rodajas sobre endibia blanca con aceite de oliva, o sobre espinacas con aguacate. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico y consúmelo antes de que la corteza se reblandezca.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso de Cabra con Ceniza de calidad superior y origen verificable. Aunque la caseína A2 es generalmente mejor tolerada, algunos individuos pueden presentar sensibilidad a otras proteínas de la leche de cabra o al propio proceso de fermentación, manifestándose en síntomas digestivos o cutáneos.