Queso Oveja al Vino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~410 kcal |
| Grasas Totales | ~34g |
| Proteínas | ~27g |
| Carbohidratos Netos | ~1.5g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Oveja al Vino
El queso de oveja al vino es un queso curado de leche de oveja cuya corteza se macera en vino tinto, lo que le da un color violáceo y un sabor ligeramente afrutado. La pasta es firme y se corta bien.
Por cada 100 g aporta unos 410 kcal, 34 g de grasa, 27 g de proteína y 1,5 g de carbohidratos netos. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y vitamina B12, y rompe el ayuno. La corteza no se come.
Sirve unas cuñas con aceitunas o jamón ibérico, o acompaña un lomo de ternera keto al horno con costra de pimienta negra. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso de Oveja al Vino Tinto de **fuentes confiables y de alta calidad**. Prioriza productos elaborados con leche de oveja de **pastoreo** (grass-fed). Verifica la lista de ingredientes para evitar aditivos innecesarios, colorantes artificiales o conservantes no deseados. Individuos con **intolerancia a la histamina** deben consumir con precaución debido al proceso de añejamiento. Asimismo, aquellos sensibles a los **sulfitos** presentes en el vino deben ser conscientes de su posible presencia en la corteza.