Queso Rumi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350-400 kcal |
| Grasas | 28-35 g |
| Proteínas | 20-25 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5-2 g |
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Análisis nutricional: Queso Rumi
El queso rumi es un queso egipcio de pasta dura y sabor fuerte, salado y algo picante, parecido a un pecorino. Se hace con leche de vaca o de búfala y se cura durante meses.
Por cada 100 g aporta entre 350 y 400 kcal, de 28 a 35 g de grasa, de 20 a 25 g de proteína y entre 0,5 y 2 g de carbohidratos netos. Encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y ácido linoleico conjugado (CLA), y rompe el ayuno.
Córtalo en dados para una tabla, o ralla un poco sobre una ensalada de canónigos para darle sabor. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico.
Relacionado: Queso Tenate, Ragusano, Shanklish.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar quesos de alta calidad, preferiblemente orgánicos y de rumiantes alimentados con pasto.
La caseína A1 y la lactosa residual son factores a considerar para la reactividad individual.