Tarag: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tarag
La yerba mate (Ilex paraguariensis) es una planta de Sudamérica cuyas hojas secas se usan para preparar una infusión amarga y herbal, típica de Argentina, Uruguay, Paraguay y el sur de Brasil. Se toma caliente en el mate tradicional con bombilla, o fría como tereré.
Por cada 100 ml de infusión aporta unos 2 kcal y 0 g de carbohidratos netos, con índice glucémico cero. En keto encaja con total facilidad, y no rompe el ayuno si la tomas sin azúcar ni leche. Contiene manganeso, cromo y vitamina B3.
Prepárala con agua caliente, pero sin llegar a hervir, para que no resulte más amarga. Para variar el sabor, añade unas gotas de limón, una pizca de sal o un poco de aceite MCT. Una alternativa sin cambiar de estilo es el café negro o el té verde matcha.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Tarag de pureza certificada para evitar la exposición a pesticidas, micotoxinas o metales pesados, que pueden estar presentes en productos de baja calidad o procesados deficientemente. La oxidación de los polifenoles puede ocurrir si el producto no se almacena adecuadamente (hermético, fresco y oscuro), disminuyendo su potencia antioxidante. Evitar las variedades con azúcares añadidos es importante. Finalmente, la preparación tradicional con agua a temperaturas extremadamente altas (superiores a 80°C) ha sido asociada a un riesgo aumentado de irritación esofágica; se recomienda atemperar el agua para maximizar los beneficios y minimizar riesgos.