Dovedale: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 355 kcal |
| Grasas | 30 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Dovedale
El Dovedale es un queso azul inglés de vaca del condado de Derbyshire. Tiene una pasta blanda y cremosa, con vetas azules, y un sabor suave y algo dulce para ser un azul.
Cada 100 g contiene 1,5 g de carbohidratos netos, 355 kcal, 30 g de grasa y 22 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Aporta calcio, fósforo y vitamina B12.
Desmenúzalo sobre una ensalada con nueces de macadamia, o úsalo en una salsa cremosa para un filete. Para comparar con otro queso con mucho carácter, prueba el queso Herreño. Guárdalo envuelto en papel encerado en la nevera.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Dovedale de **alta calidad y origen confiable** para evitar aditivos indeseados, conservantes o colorantes artificiales. La **maduración adecuada** es clave para su perfil nutricional óptimo y para minimizar el contenido de lactosa.
Individuos con **sensibilidad a la histamina** o **intolerancia a la lactosa severa** deben consumir con precaución, a pesar del bajo contenido de lactosa en quesos madurados. Siempre preste atención a las señales de su cuerpo.