Queso de Cassolleta: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 280 kcal |
| Grasas | 22 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso de Cassolleta
El queso de Cassolleta es un queso fresco y blando, de sabor lácteo y suave, que se elabora de forma artesanal y se toma pocos días después de hacerlo. Es poco conocido fuera de su zona de origen.
Por cada 100 g aporta 3 g de carbohidratos netos, 280 kcal, 22 g de grasa y 18 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Úsalo en una ensalada con espárrago verde o sobre unas verduras asadas. Es un queso fresco, así que guárdalo en el frigorífico y consúmelo en pocos días.
Relacionado: Anajá.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso de Cassolleta de **alta calidad**. Busca opciones de **leche cruda o pasteurizada suavemente**, de animales alimentados con pasto, para maximizar el perfil de nutrientes y minimizar la exposición a compuestos indeseables.
Para individuos con intolerancia a la lactosa severa o sensibilidad a la caseína, incluso las bajas cantidades presentes en el queso de cassolleta pueden generar molestias. En estos casos, explorar alternativas de leche de cabra u oveja, o quesos frescos con lactosa casi nula, es una estrategia prudente.