Queso Uruguayo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 380 kcal |
| Grasas Totales | 32 g |
| Proteínas | 25 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Queso Uruguayo
El queso amarillo uruguayo es un queso de pasta semidura, de color amarillo y sabor suave, parecido al gouda. Se vende en bloques o en lonchas, y es muy utilizado en sándwiches y en platos gratinados.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 380 kcal, 32 g de grasa y 25 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, vitamina K2 y vitamina B12.
Fúndelo sobre un huevo al plato, sobre una hamburguesa sin pan o en una tortilla. Para otro queso de pasta semidura, prueba el Vezzena. Guárdalo envuelto en papel en el frigorífico.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar quesos de **alta calidad y pureza**. Evita productos con aditivos innecesarios, colorantes artificiales o aceites vegetales. La procedencia de la leche es un factor determinante en el perfil de ácidos grasos y el contenido de vitaminas liposolubles.
Aunque bajo en lactosa, algunos individuos pueden presentar **sensibilidad a las proteínas lácteas (caseína)**. Vigila cualquier síntoma digestivo o cutáneo. El **contenido de sodio** puede ser elevado en algunas variedades, por lo que se recomienda un consumo consciente, especialmente para aquellos con hipertensión.
La **densidad calórica** de este queso es considerable; una porción excesiva puede comprometer el déficit calórico necesario para la pérdida de peso, incluso dentro de una dieta cetogénica.