Seta Cola de Pavo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~300 kcal |
| Grasas | ~1 g |
| Proteínas | ~15 g |
| Carbohidratos Netos | ~5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Seta Cola de Pavo
La seta cola de pavo (Trametes versicolor) crece en capas sobre la madera muerta y recuerda por sus bandas de colores al plumaje de ese ave. Es dura y coriácea, así que no se come como un plato: se hierve mucho tiempo para hacer decocciones o se compra ya molida, en polvo o como extracto.
Según los datos, aporta unos 5 g de carbohidratos netos por 100 g, por lo que encaja en keto con facilidad, y no rompe el ayuno. En la práctica se toma en cantidades de cucharadita, no de 100 g.
Disuelve el polvo en agua caliente o en un café, o prepárala en decocción con jengibre y cúrcuma. Compra productos que indiquen la especie y el origen, y guárdalos en un lugar seco.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza y calidad del extracto de Seta Cola de Pavo, optando por productos de espectro completo estandarizados en polisacáridos, preferiblemente verificados por terceros. Evitar formulaciones con rellenos o excipientes innecesarios es importante para mantener la integridad cetogénica y maximizar los beneficios.