La campanilla de invierno (Galanthus nivalis) no es un alimento. Es una planta ornamental de bulbo, de flores blancas y colgantes, que aparece a finales del invierno en jardines y bosques. No se usa en cocina ni se vende para comer.

Por este motivo no tiene lugar en un plan keto, ni se pueden dar cifras de carbohidratos o de raciones. Cualquier parte de la planta se debe dejar fuera del plato, y conviene mantenerla lejos de niños y mascotas. Si ves bulbos junto a otros comestibles, no los confundas con cebollas ni ajos.

Si lo que buscas es una flor comestible para decorar, elige las que se venden específicamente para uso culinario, como la violeta o el pensamiento, y consulta siempre la etiqueta. La campanilla de invierno disfrútala en el jardín.

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