Medusa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 36 kcal |
| Grasas Totales | 0.3 g |
| Proteínas | 6.3 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Medusa
La medusa comestible es un alimento de la cocina asiática. Se vende salada o deshidratada, y al remojarla queda en tiras crujientes y gelatinosas, con muy poco sabor propio; por eso se sirve en ensaladas frías con aliño.
Por cada 100 g aporta 36 kcal, 6,3 g de proteína, 0,3 g de grasa y ningún carbohidrato neto, así que encaja en keto con facilidad. Contiene colágeno, selenio y magnesio. Rompe el ayuno, aunque no la cetosis.
Enjuágala varias veces para quitar la sal, escúrrela bien y mézclala con espinacas y aguacate, con aceite MCT o de oliva y un poco de vinagre. Si no la tienes, sirven el pescado blanco o la clara de huevo.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar medusa de fuentes confiables que certifiquen su procedencia y métodos de procesamiento. La acumulación de metales pesados como el cadmio o el plomo es una preocupación real en productos marinos, especialmente aquellos provenientes de aguas contaminadas. Asegúrate de que el producto haya sido adecuadamente procesado para reducir su contenido de sodio, ya que muchas presentaciones comerciales están saturadas en sal para su conservación. Un desalado insuficiente puede generar un exceso de sodio. La calidad y la trazabilidad son factores no negociables.