Langosta Roja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 89 kcal |
| Grasas | 0.9 g |
| Proteínas | 19 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Langosta Roja
La langosta roja es un crustáceo de carne blanca, firme y ligeramente dulce, cuya parte más apreciada es la cola. Se hierve, se asa a la parrilla o se hornea, y se sirve con una salsa de mantequilla.
Por cada 100 g aporta 89 kcal, 19 g de proteína, 0,9 g de grasa y ningún carbohidrato neto, así que en keto encaja con facilidad. Contiene selenio, vitamina B12 y cobre. Rompe el ayuno.
Como es muy magra, necesita grasa: mantequilla clarificada, aguacate o un buen aceite. Con espárragos queda redonda. Si no la tienes a mano, los camarones, el cangrejo o el salmón salvaje son alternativas cercanas.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la pureza de la fuente. La langosta, como otros mariscos, puede acumular metales pesados como el mercurio o el cadmio si proviene de aguas contaminadas. Prioriza langosta capturada de forma sostenible y de regiones con regulaciones ambientales estrictas para minimizar este riesgo.
La preparación debe ser mínima y con ingredientes de alta calidad.
Modera las porciones según sus requerimientos macro-nutricionales individuales.