Chopito: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 1.4 g |
| Proteínas | 16.2 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Chopito
El chopito es un cefalópodo pequeño, una especie de sepia joven o de choco de poco tamaño, de carne tierna y sabor suave. Se come entero, a la plancha, frito, en su tinta o salteado con ajo. Es muy típico de la costa andaluza.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 85 kcal, 1,4 g de grasa y 16,2 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene selenio, vitamina B12 y fósforo. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Hazlo a la plancha, como en este choco a la plancha con majado de perejil y aceite. Evita el rebozado con harina y sécalo bien antes de cocinarlo.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar la procedencia del chopito. La elección de fuentes de pesca sostenible y con certificaciones de baja contaminación por metales pesados (mercurio, cadmio) es imperativa.