Camarón Titi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 99 kcal |
| Grasas Totales | 0.3 g |
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Camarón Titi
El camarón titi es un crustáceo pequeño de mar, muy usado en la costa atlántica de Sudamérica. Se come entero o pelado, cocido, salteado o en caldos y arroces, y su carne es tierna y de sabor dulce y marino.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 99 kcal, 0,3 g de grasa y 24 g de proteína, por lo que encaja con facilidad en keto. Contiene selenio, vitamina B12 y fósforo. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno, no la cetosis.
Al ser tan pequeño se cocina en un momento: saltéalo con ajo y aceite de oliva y sírvelo sobre unos brotes de rábano. Si lo compras congelado, comprueba que no lleve harina ni rebozado.
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Alerta Técnica
Se debe prestar especial atención a la **procedencia** del camarón titi. Prioriza siempre el camarón **salvaje**, idealmente de **pesca sostenible** y certificado.
Se recomienda una cocción mínima y rápida. Además, su naturaleza perecedera exige un **almacenamiento en frío estricto** para prevenir la proliferación bacteriana y la oxidación de sus delicados ácidos grasos.
Individuos con **alergia a los mariscos** deben abstenerse estrictamente de su consumo, ya que el camarón es un alergeno mayor reconocido.