Fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum): valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 4 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0.1 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum)
Esta baya (Synsepalum dulcificum) es una fruta roja pequeña que crece en el oeste de África. Contiene miraculina, una proteína que durante un rato deja la lengua con otra percepción del sabor: lo ácido parece dulce.
Por cada 100 g aporta 0,5 g de carbohidratos netos y 4 kcal, con 0 g de grasa y 0,1 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C. De 5 a 7 bayas frescas, o 1 g de polvo, es una ración razonable.
Déjala disolver en la boca antes de probar limón, pomelo o yogur natural, y el sabor ácido parecerá más dulce. Se vende fresca, congelada o liofilizada: elige la que no lleve azúcar ni rellenos, y guárdala en frío.
Alerta Técnica
Aunque su efecto es seguro, la estimulación prolongada de las papilas gustativas con sabores ácidos intensificados puede, en individuos sensibles, generar una ligera irritación o una sensación inusual en la boca. Siempre observe la moderación y la respuesta individual.