San Simón da Costa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 390 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: San Simón da Costa
El San Simón da Costa es un queso gallego de leche de vaca, con forma de peonza y corteza ahumada de color pardo. El humo le da un aroma característico, y por dentro la pasta es blanda, cremosa y de sabor suave. Se come en cuñas o fundido.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 390 kcal, 32 g de grasa y 26 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Va bien fundido sobre una hamburguesa sin pan o dentro de unos rollitos de huevo con jamón y queso. La corteza no suele comerse; retírala antes de fundirlo.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar Queso San Simón da Costa de origen y calidad contrastada, preferentemente de pequeños productores que garanticen prácticas de ahumado tradicionales y ausencia de aditivos indeseables. La exposición prolongada al aire puede iniciar procesos de oxidación lipídica, comprometiendo la integridad de sus grasas. Almacenar adecuadamente en frío y consumir con prontitud tras su apertura es importante.