Cacao Cetogénico Caliente Especiado con Chile y Canela
Este cacao caliente tiene canela y un toque de chile, como el chocolate tradicional mexicano. Es espeso, aromático y reconfortante, con un picor suave al final. Apetece en una tarde fría, como postre en taza o después de cenar.
Se hace con bebida de almendras, crema de coco y cacao sin azúcar, y se endulza con eritritol; cada ración tiene 2,5 g de carbohidratos netos. Calienta sin hervir y bate para que quede espumoso. Ajusta el chile a tu gusto. Para una versión más clásica, mira el chocolate caliente espeso.
- 240 ml de bebida de almendras sin azúcar
- 60 ml de crema de coco entera sin azúcar
- 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar
- 10 gramos de eritritol o mezcla de edulcorante keto granulado
- 5 gramos de mantequilla clarificada (ghee) o aceite MCT
- 2 gramos de canela molida premium
- 1 gramo de chile en polvo (variedad ancho o chipotle, para un toque sutil)
- 5 ml de extracto de vainilla puro
- 0.5 gramos de sal marina fina
- En una cacerola pequeña y de fondo grueso, combine con precisión 240 ml de bebida de almendras sin azúcar y 60 ml de crema de coco entera. Coloque a fuego medio bajo. Caliente la mezcla hasta que esté templada, con una temperatura aproximada de 45°C, lo cual tomará entre 1 y 2 minutos. Evite llevar a ebullición.
- Proceda a incorporar meticulosamente los ingredientes secos y las grasas: añada 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar, 10 gramos de eritritol o edulcorante keto, 5 gramos de mantequilla clarificada (ghee) o aceite MCT, 2 gramos de canela molida, 1 gramo de chile en polvo y 0.5 gramos de sal marina fina. Utilice un batidor de varillas para disolver completamente todos los sólidos, asegurando una emulsión homogénea y libre de grumos. Este proceso debe durar aproximadamente 1 minuto.
- Continúe la cocción, batiendo de forma constante, hasta que el cacao alcance una temperatura de servicio óptima de 70°C. Este paso requerirá aproximadamente 3 a 4 minutos adicionales. La mezcla debe estar humeante pero no hirviendo vigorosamente. Una vez alcanzada la temperatura, retire la cacerola del fuego e integre 5 ml de extracto de vainilla puro. Sirva de inmediato en su taza predilecta.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 145 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 4 g |
| Carbohidratos Netos | 2.5 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala el Cacao Cetogénico Caliente Especiado como una bebida excepcional para mantener tu estado de cetosis. Es una opción perfecta para un capricho cálido y reconfortante.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
¡Absolutamente! Usa leche de almendras o coco sin azúcar y omite la crema espesa o la mantequilla para una versión igualmente deliciosa y cetogénica.¿Cómo ajusto el nivel de picante?
Comienza con una pizca de chile en polvo y prueba. Si deseas más intensidad, añade pequeñas cantidades hasta alcanzar tu gusto ideal. ¡Cuidado con excederte!¿Qué edulcorantes cetogénicos son los mejores?
Recomendamos eritritol, stevia o fruta del monje.¡Guarda tus recetas favoritas!
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