Aguacate Hass: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 160 kcal |
| Grasas Totales | 14.66 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.83 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Aguacate Hass
El aguacate Hass (Persea americana) es la variedad más extendida: de piel rugosa que se oscurece al madurar, forma ovalada y pulpa cremosa y mantecosa, con sabor suave a frutos secos. Se come crudo, en ensaladas, en guacamole, untado o en batidos.
Por cada 100 g aporta 1,83 g de carbohidratos netos, 160 kcal, 14,66 g de grasa y 2 g de proteína, así que en keto encaja con mucha facilidad y aporta grasa. Su índice glucémico es cero. Contiene potasio, vitamina K1 y ácido fólico. Rompe el ayuno, pero no la cetosis.
Medio aguacate es una ración razonable. Va muy bien con unos huevos horneados con jamón serrano. Está listo cuando cede un poco al presionarlo con suavidad.
Relacionado: Cazuela Cetogénica de Pollo, Espinacas y Ricotta Horneada.
Alerta Técnica
Asegúrate de seleccionar aguacates Hass maduros pero firmes para maximizar el perfil nutricional y evitar la oxidación prematura. Una vez cortado, su exposición al aire puede degradar rápidamente vitaminas liposolubles y generar compuestos menos deseables. Consuma rápidamente o aplique métodos de conservación como el limón y el envasado al vacío. La pureza del origen es importante para evitar residuos de pesticidas y asegurar la integridad de sus grasas.