Kumato: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 18 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 2.6 g |
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Análisis nutricional: Kumato
El kumato es una variedad de tomate de piel marrón verdosa y pulpa roja oscura. Tiene un sabor más dulce que el tomate común y una textura firme y jugosa. Se come crudo, en ensaladas, o salteado y asado.
Por cada 100 g aporta unos 2,6 g de carbohidratos netos, 18 kcal, 0,2 g de grasa y 0,9 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene vitamina C, potasio y licopeno. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.
Córtalo en rodajas con mozzarella o burrata, albahaca y aceite de oliva virgen extra. También queda bien asado con ajo y tomillo. Elige los que estén firmes y con el color uniforme, y déjalos fuera de la nevera para que mantengan el sabor.
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Alerta Técnica
1. **Control de Porción:** A pesar de su bajo contenido de carbohidratos netos, el consumo desmedido de Kumato puede acumularse, superando el umbral diario permitido en una dieta cetogénica estricta. La moderación es clave.
2. **Pureza del Origen:** Prioriza siempre el Kumato orgánico.
3. **Sensibilidad Individual:** Aunque raro, algunos individuos pueden experimentar sensibilidades a las solanáceas. Vigila cualquier reacción adversa si es propenso a sensibilidades alimentarias.