Jalapeño Rojo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 1.3 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Jalapeño Rojo
El jalapeño rojo es el chile jalapeño que se ha dejado madurar en la planta hasta tomar color rojo. Es algo más dulce y frutal que el verde, con el mismo picor moderado. Se usa fresco en salsas y escabeches, o se deja secar y ahumar para hacer chipotle.
Por cada 100 g aporta 4 g de carbohidratos netos, 32 kcal, 0,4 g de grasa y 1,3 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad, y mejor en pequeñas cantidades como condimento. Contiene vitamina C, vitamina B6 y potasio. No rompe el ayuno.
Lúcelo picado en una ensalada de pavo, aguacate y pimientos rojos. Elige los de color uniforme y piel tersa.
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Alerta Técnica
Se recomienda seleccionar chiles jalapeños rojos orgánicos. La oxidación de la capsaicina post-corte puede reducir su potencia; consumir fresco es óptimo.
Individuos con sensibilidad gastrointestinal deben moderar su consumo.