Agua Fresca Cetogénica de Pepino, Limón y Chía
El agua fresca es una bebida muy de mercado mexicano: fruta o verdura licuada con agua y servida bien fría. Esta combina pepino, limón y chía, y el resultado es ligero, ácido y refrescante, con las semillas hinchadas dando algo de cuerpo. Es una jarra para mesa de verano, comidas en familia o llevar a una barbacoa.
Para mantenerla keto, se endulza con endulzante cetogénico granular en vez de azúcar y la fruta se reduce al limón y el pepino. Tiene 1.5 g de carbohidratos netos por ración. Deja reposar la chía unos minutos antes de servir y guarda la jarra en la nevera. Si prefieres algo más simple, prueba el agua saborizada con pepino y limón.
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- 1 unidad de pepino fresco (aproximadamente 250 gramos), pelado y troceado.
- 1.5 Litros de agua filtrada de calidad.
- 60 ml de jugo de limón fresco recién exprimido (equivalente a 2 limones grandes).
- 30 gramos de endulzante cetogénico granular (eritritol, stevia o mezcla monk fruit).
- 15 gramos de semillas de chía blanca u oscura.
- 5 gramos de hojas de menta fresca, lavadas (para infusión y guarnición).
- 0.5 gramos de sal marina fina (una pizca generosa).
- Preparación de los sólidos: En un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia, incorpore el pepino troceado, 250 ml del agua filtrada y el jugo de limón.
- Licuado inicial y filtrado: Procese a velocidad máxima durante 60 segundos hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Filtre esta mezcla a través de un colador de malla fina para retirar cualquier residuo sólido, presionando con una espátula para extraer todo el líquido. Deseche los sólidos.
- Combinación y endulzado: Traslade el líquido filtrado a una jarra grande. Añada los 1.25 Litros restantes de agua filtrada, el endulzante cetogénico y la sal marina. Remueva vigorosamente con una cuchara larga durante 90 segundos hasta que el endulzante y la sal se disuelvan por completo.
- Activación de la chía: Incorpore las semillas de chía a la jarra. Vuelva a remover durante 30 segundos. Permita que la mezcla repose a temperatura ambiente durante 10 minutos para que las semillas de chía comiencen a hidratarse y formar su gel mucilaginoso.
- Infusión y enfriado: Añada las hojas de menta fresca a la jarra. Refrigere la bebida a una temperatura constante de 4°C (40°F) durante un mínimo de 120 minutos. Este tiempo es crucial para que los sabores se fusionen y la chía alcance su textura óptima.
- Servir: Antes de servir, agite suavemente la jarra. Sirva fría, si lo desea, con rodajas de pepino fresco y unas hojas de menta adicionales.
- Porción: 250 ml (1/6 de la preparación total)
- Fibra: 1.5 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 45 kcal |
| Grasas | 3 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala esta Agua Fresca Cetogénica como una opción excepcional para mantenerte hidratado y refrescado sin romper tu estado de cetosis. Su combinación de pepino y limón aporta electrolitos y vitaminas esenciales, mientras que las semillas de chía ofrecen fibra y ácidos grasos omega-3. Es la bebida perfecta para revitalizar tu cuerpo, apoyar la digestión y satisfacer tu paladar de forma y cetogénica.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro edulcorante en lugar de eritritol?
Sí, puedes usar cualquier edulcorante cetogénico de tu preferencia, como stevia, monk fruit o xilitol (con precaución si tienes mascotas).¿Cuánto tiempo se conserva esta Agua Fresca?
Se recomienda consumirla en un plazo de 2-3 días si se guarda refrigerada en un recipiente hermético. Las semillas de chía pueden espesar la bebida con el tiempo.¡Guarda tus recetas favoritas!
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