Salmón salvaje ahumado servido sobre rodajas de pepino fresco
Rodajas de pepino fresco con salmón salvaje ahumado encima, alcaparras, eneldo y un chorrito de limón. Es un bocado frío y crujiente que se prepara sin cocinar. Va bien como aperitivo, como entrante o como cena de verano rápida.
Es keto porque cambia el pan o la tostada por el pepino, y el resto es pescado, aceite de oliva y hierbas. Cada ración deja 2 g de carbohidratos netos. Seca las rodajas de pepino con papel para que no mojen el salmón y monta los bocados justo antes de comerlos. Para otra idea con salmón, mira las crepas de lino dorado con crema de salmón y alcaparras.
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- 100 gramos de salmón salvaje ahumado de alta calidad
- 1 unidad de pepino fresco (aproximadamente 200 gramos)
- 15 ml de zumo de limón fresco
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de alcaparras pequeñas, escurridas
- 5 gramos de eneldo fresco, picado finamente
- 5 gramos de pimienta negra recién molida
- Preparación del Pepino: Lave el pepino minuciosamente. Utilice una mandolina calibrada o un cuchillo de chef afilado para cortar rodajas uniformes de 2 mm de grosor. Dispóngalas en espiral sobre dos platos de presentación, formando una base sólida.
- Disposición del Salmón: Divida los 100 gramos de salmón salvaje ahumado equitativamente entre los dos platos. Coloque las láminas de salmón de forma artística sobre las rodajas de pepino, asegurando una distribución balanceada.
- Aliño y Acabado: Rocíe cada ración con 7.5 ml de zumo de limón fresco y 5 ml de aceite de oliva virgen extra. Esparza los 15 gramos de alcaparras y los 5 gramos de eneldo fresco picado. Finalice con una pizca (5 gramos) de pimienta negra recién molida.
- Servicio: Sirva el plato inmediatamente para optimizar la textura y el contraste de temperaturas de los ingredientes. Tiempo de preparación total: 10 minutos. No requiere cocción.
- Fibra: 2 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada |
|---|---|
| Calorías | 115 kcal |
| Grasas | 4.1 g |
| Proteínas | 17.7 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Es el salmón ahumado salvaje una opción óptima para la cetosis?
Absolutamente. El salmón salvaje es una excelente fuente de grasas omega-3, proteínas de alta calidad y no contiene carbohidratos, lo que lo convierte en un alimento ideal. Asegúrate de elegir marcas sin azúcares añadidos ni conservantes innecesarios.
¿Cómo puedo asegurar que mi salmón ahumado no contenga aditivos no keto?
Siempre revisen la etiqueta de ingredientes. Busquen salmón ahumado que solo contenga sal, humo natural y, ocasionalmente, especias.
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