Pudding de chía hidratada en leche de cáñamo con extracto de vainilla
El pudding de chía es ese postre frío que preparas la noche anterior y encuentras listo por la mañana. Las semillas se hinchan en la leche de cáñamo y forman una textura suave, casi de gelatina cremosa, con un aroma de vainilla muy agradable. Sirve igual para el desayuno que para un capricho dulce después de cenar.
Es keto porque no lleva azúcar ni cereales: la base son semillas de chía, leche de cáñamo sin azúcar y un poco de eritritol (o monk fruit) para endulzar. Cada ración queda en 2 g de carbohidratos netos. Guárdalo tapado en la nevera y añade unas almendras o frutos rojos justo antes de servir si quieres contraste.
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- 60 gramos de semillas de chía
- 250 ml de leche de cáñamo sin azúcar
- 5 ml de extracto de vainilla puro
- 10 gramos de eritritol granulado (o monk fruit granulado)
- 0.5 gramos de sal marina fina
- En un recipiente hermético de 500 ml de capacidad mínima, combine los 60 gramos de semillas de chía con los 250 ml de leche de cáñamo sin azúcar. Remueva vigorosamente con un batidor de mano o cuchara durante 30 segundos para asegurar una hidratación uniforme.
- Incorpore los 5 ml de extracto de vainilla puro y los 10 gramos de eritritol granulado. Añada los 0.5 gramos de sal marina fina. Mezcle nuevamente por 15 segundos hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Cubra el recipiente y refrigere a una temperatura constante de 4°C durante un mínimo de 4 horas para permitir que la chía se hidrate completamente y el pudding alcance la consistencia deseada. Para una textura óptima y máxima gelificación, se recomienda refrigerar durante toda la noche (8 horas).
- Antes de servir, remueva el pudding una última vez para redistribuir la chía. Si la consistencia es demasiado espesa, puede añadir 15-30 ml adicionales de leche de cáñamo, ajustando a su preferencia. Sirva frío.
- Fibra: 20 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 198 kcal |
| Grasas | 14g |
| Proteínas | 8g |
| Carbohidratos Netos | 2g |
Nota nutricional
El equipo de Ketocis avala el Pudding de Chía en Leche de Cáñamo con Vainilla como una opción excepcional para tu dieta cetogénica. Este postre no solo es delicioso, sino que está cargado de nutrientes esenciales. La leche de cáñamo, por su parte, complementa con proteínas de calidad y grasas, manteniendo los carbohidratos netos al mínimo. Es la elección perfecta para un desayuno saciante, un snack nutritivo o un postre sin culpa que apoya tus objetivos keto con un perfil nutricional impecable y un sabor reconfortante.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, siempre que sea baja en carbohidratos, como la de almendras o coco sin azúcar, para mantener la receta keto.¿Es necesario añadir edulcorante?
No es obligatorio, pero si prefieres un toque dulce, puedes añadir edulcorantes keto como eritritol, stevia o monk fruit al gusto.¿Cuánto tiempo se puede conservar este pudding?
Este pudding se conserva bien en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético, lo que lo hace ideal para la preparación de comidas.¡Guarda tus recetas favoritas!
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