Pollo Keto a la Crema de Pimientos Asados
Esta receta de Pollo Keto a la Crema de Pimientos Asados redefine la cocina cetogénica. Hemos diseñado una preparación que maximiza la densidad nutricional y el perfil de sabor, manteniendo la estricta adherencia a los macronutrientes esenciales. Un plato robusto, cremoso y fácil de integrar en su régimen alimenticio cetogénico.
- 600 gramos de muslos de pollo sin hueso ni piel
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de ajo picado finamente (aproximadamente 3 dientes)
- 200 gramos de pimientos rojos asados (de frasco, escurridos y picados)
- 120 ml de caldo de pollo bajo en sodio
- 240 ml de crema de leche espesa (35% grasa)
- 60 gramos de queso crema (tipo Philadelphia, ablandado)
- 5 gramos de pimentón ahumado
- 5 gramos de sal marina fina
- 2 gramos de pimienta negra recién molida
- 10 gramos de perejil fresco picado (para decorar)
- Seque los muslos de pollo completamente con papel de cocina. Sazone uniformemente con 5 gramos de sal y 2 gramos de pimienta negra.
- Caliente 30 ml de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, dore el pollo por ambos lados hasta obtener un color dorado profundo, aproximadamente 6 minutos por cada lado. La temperatura interna debe alcanzar 74°C. Retire el pollo y reserve.
- En la misma sartén, reduzca el fuego a medio. Añada 15 gramos de ajo picado y saltee por 1 minuto hasta que esté fragante. Incorpore 200 gramos de pimientos rojos asados picados y 5 gramos de pimentón ahumado. Cocine por 2 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Desglase la sartén con 120 ml de caldo de pollo, raspando el fondo para liberar cualquier residuo. Deje hervir a fuego lento por 2 minutos.
- Añada 240 ml de crema de leche espesa y 60 gramos de queso crema ablandado. Bata vigorosamente hasta que el queso crema se disuelva y la salsa esté suave y homogénea. Cocine a fuego lento por 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Regrese el pollo a la sartén, asegurándose de que quede bien cubierto con la salsa. Cocine a fuego lento por 5 minutos adicionales, permitiendo que el pollo absorba los sabores y termine su cocción.
- Retire del fuego. Sirva inmediatamente, decorando cada porción con 10 gramos de perejil fresco picado.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas | 35g |
| Proteínas | 30g |
| Carbohidratos Netos | 5g |
Aviso Médico
El equipo Ketocis avala esta exquisita receta de Pollo Keto a la Crema de Pimientos Asados. No solo es una delicia para el paladar, sino que su perfil nutricional está perfectamente equilibrado para mantener la cetosis, aportando grasas saludables, proteínas de alta calidad y un mínimo de carbohidratos netos. Una opción fantástica para tus comidas keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pimientos de otro color?
Sí, aunque los pimientos rojos asados aportan un dulzor característico, puedes usar amarillos o naranjas. Evita los verdes si buscas un sabor más suave.¿Cómo puedo aumentar el contenido de grasa?
Puedes añadir un poco más de queso crema o nata para cocinar con alto contenido de grasa a la salsa. Un chorrito de aceite MCT también es una opción.¿Es apta esta receta para principiantes en Keto?
Absolutamente. Es una receta sencilla, deliciosa y muy saciante, ideal para quienes se inician en la dieta cetogénica.¡Potencia tu Biohacking!
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