Pollo Cetogénico Estilo Fajitas Salteado con Pimiento Tricolor
Pollo salteado al estilo fajitas, con tiras de pimiento rojo, verde y amarillo que se quedan tiernas pero con algo de mordida. Huele a especias y a plancha caliente, y se lleva a la mesa en la propia sartén. Es una cena divertida, de las que cada uno monta a su gusto, y sale en poco tiempo.
Encaja en keto porque se sirve sin tortillas de trigo: puedes usar hojas de lechuga o comerlo con cuchara. Los pimientos aportan color con pocos carbohidratos y cada ración trae 6 g netos. Corta el pollo y los pimientos en tiras del mismo grosor, para que se hagan a la vez. Aguacate y crema agria por encima le dan un toque cremoso.
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- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en tiras de 1 cm.
- 1 unidad (aproximadamente 150 gramos) de pimiento rojo, sin semillas, cortado en tiras de 0.5 cm.
- 1 unidad (aproximadamente 150 gramos) de pimiento verde, sin semillas, cortado en tiras de 0.5 cm.
- 1 unidad (aproximadamente 150 gramos) de pimiento amarillo, sin semillas, cortado en tiras de 0.5 cm.
- 1 unidad (aproximadamente 100 gramos) de cebolla blanca, pelada y cortada en juliana fina de 0.3 cm.
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 10 gramos de condimento para fajitas (sin azúcar).
- 15 ml de jugo de lima fresco.
- 5 gramos de cilantro fresco, picado finamente (para guarnición).
- 2 gramos de sal marina fina.
- 1 gramo de pimienta negra recién molida.
- Preparación del Pollo: En un bol mediano, combine las tiras de pollo con 5 gramos del condimento para fajitas, 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra. Mezcle homogéneamente. Marine por un mínimo de 15 minutos a temperatura ambiente, o hasta 30 minutos en refrigeración.
- Salteado de Pollo: Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente de 28 cm a fuego medio-alto (aproximadamente 190°C) durante 2 minutos. Añada 15 ml de aceite de oliva. Cuando el aceite brille, incorpore el pollo marinado. Saltee el pollo durante 5-7 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente y cocido internamente (temperatura interna 74°C). Retire el pollo de la sartén y reserve en un plato.
- Salteado de Vegetales: En la misma sartén, añada los 15 ml restantes de aceite de oliva. Reduzca el fuego a medio (aproximadamente 175°C). Incorpore la cebolla en juliana. Saltee por 3 minutos hasta que esté translúcida.
- Incorporación de Pimientos: Añada los pimientos tricolores cortados en tiras a la sartén. Saltee por 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero aún con una ligera mordida (al dente).
- Finalización: Regrese el pollo cocido a la sartén con los vegetales. Añada los 5 gramos restantes del condimento para fajitas, 1 gramo de sal marina y 0.5 gramos de pimienta negra. Vierta el jugo de lima. Saltee por 1 minuto adicional para integrar sabores y calentar el conjunto.
- Servir: Transfiera el Pollo Cetogénico Estilo Fajitas a un plato. Espolvoree con los 5 gramos de cilantro fresco picado antes de servir inmediatamente.
- Fibra: 4 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 450 kcal |
| Grasas | 35g |
| Proteínas | 38g |
| Carbohidratos Netos | 6g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta receta de Pollo Cetogénico Estilo Fajitas por su equilibrio perfecto de macronutrientes, su delicioso sabor y su capacidad para mantenerte en cetosis. ¡Nutrición inteligente y deliciosa garantizada!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, pero prioriza las bajas en carbohidratos como espinacas, champiñones o calabacín. Evita zanahorias o guisantes.¿Cómo puedo aumentar el contenido de grasa?
Puedes añadir aguacate en rodajas al servir, usar más aceite de oliva/aguacate para saltear, o incluir una cucharada de crema agria alta en grasa.¿Esta receta es apta para la fase de inducción de la dieta keto?
Sí, con sus bajos carbohidratos netos, es perfecta para la fase de inducción, ayudando a mantener la cetosis.¡Guarda tus recetas favoritas!
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